Lasagne ricche
11 ricette
Spaghetti vegetariani
ingredienti
persone
2
Spaghetti
200 grammi
Carote rosse o Barbabietole
90 grammi
Carote
30 grammi
Pomodori datterini
180 grammi
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Primi Piatti da Italia
Spaghetti vegetariani
Spaghetti vegetariani
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Quanto mi piacciono i piatti pieni di colore! Soprattutto se sono ingredienti genuini e salutari.. Come le verdure! In questa ricetta utilizzo una verdura per me nuova: la carota viola. E si proprio cosi! Viola!
preparazione
step 1
Pelare le carote e tagliarle a dadini.
step 2
Cuocere le carote in una padella con un filo dolio e acqua fino a quando non saranno morbide (le carote viola tendono a rimanere più croccanti di quelle arancioni).
step 3
Riempire una pentola di acqua e portare a bollore.
step 4
Pulire e tritare i prezzemolo.
step 5
Lavare e tagliare i pomodorini e aggiungerli, assieme al prezzemolo, a fine cottura delle carote. Salare.
step 6
Quando lacqua bolle, salarla e buttare la pasta.
step 7
A fine cottura scolare la pasta e condirla con le verdure a fuoco spento.
