Arancini di pesce con zafferano
75 ricette
Spiedini di pesce al vino
ingredienti
persone
2
Seppia
2 unità
Gamberi
4 unità
Cipolla di Tropea
2 unità
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodorini
5 unità
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Secondi Piatti da Italia
Spiedini di pesce al vino
Spiedini di pesce al vino
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per poter mangiare il pesce almeno due volte a settimana, spesso, si rischia di mangiare sempre lo stesso tipo. Per accontentare tutti, tra cui i più golosi, si può optare per gli spiedini di pesce. A casa mia vanno a ruba, e la ricetta che sto per proporvi me lha consigliata proprio il mio pescivendolo di fiducia.
preparazione
step 1
Per prima cosa occupatevi di sgusciare i gamberoni e di tagliare le seppie. Io le ho tagliate ad anelli. Adesso avete tutto il pesce pronto per dar vita ai vostri spiedini.
step 2
Prendete 4 stuzzicadenti da spiedino e cominciate con linfilzare 2 pezzi di seppia e 1 gamberone e così via
step 3
Una volta pronti gli spiedini, prendete una padella capiente e mettete sul fondo un filo di olio, le cipolle tagliate a pezzetti, piccoli piccoli, e i pomodorini tagliati a metà.
step 4
Adagiate gli spiedini sul letto di cipolle e lasciate cuocere per 5/7 min.
step 5
Sfumate ora con un bel bicchiere di vino, coprite e lasciate cuocere.
step 6
Di tanto in tanto guardate il punto della cottura. Gli spiedini saranno pronti, in primis quando vedrete il pesce cotto, e quando le cipolle con lolio e il vino avranno creato una cremina.
step 7
Se vi accorgete che il sughetto si è ritirato prima che fosse cotto il pesce , potete aggiungere un altro goccio di vino.
step 8
Aggiustate di sale, aggiungete una spolverata di pepe.
step 9
Una volt serviti gli spiedini, ricordatevi della cremina che è il punto forte: adagiatela sugli spiedini e gustate!
