Spatzle alla crema di zucchine
Secondi Piatti da Italia
Spiedini di salmone al vapore
Spiedini di salmone al vapore
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Salmone fresco, zucchine e frutta a guscio...insieme per te in un magnifico arcobaleno di colori e sapori! In altre parole: Omega 3, Omega 6, vitamine e minerali tutti riuniti in questi appetitosi spiedini! #intothefitness
preparazione
step 1
Ricava delle fette sottili dalla zucchina e falle sbollentare un paio di minuti in un tegame di acqua calda non esagerare con il tempo altrimenti le fettine tenderanno a disfarsi.
step 2
Nel frattempo ricava una granella di frutta secca tritando grossolanamente le noci e le mandorle.
step 3
Pulisci il filetto di salmone, ricava dei cubetti di circa 2,5 cm e metti da parte quelli più regolari la metà gli altri falli passare nella granella in modo che la superficie ne sia completamente ricoperta.
step 4
Io ho utilizzato una granella composta da mandole non pelate e noci, in pari quantità, ma puoi scegliere anche altra frutta secca da tritare secondo il tuo gusto: nocciole, pistacchi...
step 5
Arrotola le fette di zucchina attorno ai tocchetti di salmone con la granella e crea il tuo spiedino alternando un cubetto di salmone al naturale ad uno avvolto nella zucchina.
step 6
A questo punto posiziona gli spiedini nella vaporiera oppure in un cestello per la cottura a vapore e lasciali cuocere finché il salmone risulterà rosa.
step 7
Se ti avanza qualche pezzetto di zucchina lo puoi frullare e ricavare delle decorazioni da sistemare sul piatto da portata.
step 8
Prima di servire non dimenticare di condire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Buon appetito!