Tarte tatin di zucca e arachidi
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Spiedini di spada ai semi di chia
ingredienti
persone
4
Uovo, albume
2 unità
Pangrattato
40 grammi
Mandorle a lamelle
20 grammi
Semi di Chia
50 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Curry in polvere
q.b.
Polpa di pesce spada
300 grammi
Secondi Piatti da Italia
Spiedini di spada ai semi di chia
Spiedini di spada ai semi di chia
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Delizioso, croccante e veloce. Da accompagnare con insalata o verdure saltate. Il profumo del curry, i semi di Chia e le mandorle regalano un aroma inusuale.
preparazione
step 1
Trita il pesce spada finemente a coltello e mettilo in una bacinella. Condisci con mezzo cucchiaino di sale, pepe fresco, 1 cucchiaino di curry.
step 2
Mescola e aggiungi il pangrattato e gli albumi non montati: amalgama molto bene fino a ottenere un impasto malleabile.
step 3
Forma 24 palline e passa metà nei semi di Chia e metà nei semi di Chia mescolati con le mandorle.
step 4
Disponi le polpettine su una teglia rivestita di carta forno, condisci con un goccio di olio e inforna a 190°C per 15 minuti.
step 5
Infilza i bocconcini di spada su uno stecco e servi calde e croccanti.
