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Spirale di zucchine e patate vegan

ingredienti

persone

4

Patate

4 unità

Zucchine

4 unità

Cipolla di Tropea

1 unità

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Origano

q.b.

Rosmarino secco

q.b.

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Spirale di zucchine e patate vegan

Spirale di zucchine e patate vegan

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spirale di zucchine e patate vegan

Un piatto semplice da preparare, bello da vedere e buono da mangiare! Se volete vedere il video della ricetta basta andare sul mio canale YouTube Ricette Felici!

Spirale di zucchine e patate vegan step 1

step 1

Per preparare la Teglia di zucchine e patate agli aromi, incominciare con il foderare una teglia rotonda da 28-30 cm di diametro con un foglio di carta forno bagnata e strizzata.

Spirale di zucchine e patate vegan step 2

step 2

Eliminare lanima interna allaglio se presente: è quel filamento bianco-verde al centro dello spicchio. Tritare laglio, la cipolla, il rosmarino e lorigano e versarli nella teglia

Spirale di zucchine e patate vegan step 3

step 3

Lavare e affettare le zucchine in fettine di 3-4 cm di spessore. Pelare le patate e tagliarle anchesse a fette di 3-4 mm di spessore.

Spirale di zucchine e patate vegan step 4

step 4

Disporre in verticale le fette di zucchine e di patate alternate fino a completare un intero giro

Spirale di zucchine e patate vegan step 5

step 5

Procedere allo stesso modo fino a riempire tutta la teglia. Condire bene le verdure, con sale, pepe, rosmarino tritato e origano, allargando anche le verdure per distribuire il condimento. Irrorare con un giro di olio.

Spirale di zucchine e patate vegan step 6

step 6

Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno già caldo a 180-200°C per circa 30-40 minuti controllando la cottura.

Spirale di zucchine e patate vegan step 7

step 7

Gli ultimi 10-20 minuti di cottura togliere la stagnola e completare la cottura fino a che le verdure saranno cotte e ben rosolate. Se necessario passare 5 minuti finali con la funzione grill del forno.

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