Pizza ortolana
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Spirale di zucchine e patate vegan
ingredienti
persone
4
Patate
4 unità
Zucchine
4 unità
Cipolla di Tropea
1 unità
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe nero
q.b.
Origano
q.b.
Rosmarino secco
q.b.
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Spirale di zucchine e patate vegan
Spirale di zucchine e patate vegan
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto semplice da preparare, bello da vedere e buono da mangiare! Se volete vedere il video della ricetta basta andare sul mio canale Youtube Ricette Felici!
preparazione
step 1
Per preparare la Teglia di zucchine e patate agli aromi, incominciare con il foderare una teglia rotonda da 28-30 cm di diametro con un foglio di carta forno bagnata e strizzata.
step 2
Eliminare lanima interna allaglio se presente: è quel filamento bianco-verde al centro dello spicchio. Tritare laglio, la cipolla, il rosmarino e lorigano e versarli nella teglia
step 3
Lavare e affettare le zucchine in fettine di 3-4 cm di spessore. Pelare le patate e tagliarle anchesse a fette di 3-4 mm di spessore.
step 4
Disporre in verticale le fette di zucchine e di patate alternate fino a completare un intero giro
step 5
Procedere allo stesso modo fino a riempire tutta la teglia. Condire bene le verdure, con sale, pepe, rosmarino tritato e origano, allargando anche le verdure per distribuire il condimento. Irrorare con un giro di olio.
step 6
Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere in forno già caldo a 180-200°C per circa 30-40 minuti controllando la cottura.
step 7
Gli ultimi 10-20 minuti di cottura togliere la stagnola e completare la cottura fino a che le verdure saranno cotte e ben rosolate. Se necessario passare 5 minuti finali con la funzione grill del forno.
