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Sporcamuss pugliesi

ingredienti

persone

4

Sale iodato

1 pizzico

Uovo, tuorlo

1 unità

Panna fresca

150 grammi

Zucchero bianco

75 grammi

Pasta sfoglia

230 grammi

Zucchero a velo

25 grammi

Latte intero

250 grammi

Farina di grano tenero

25 grammi

Buccia di limone grattugiata

10 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Sporcamuss pugliesi

Sporcamuss pugliesi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sporcamuss pugliesi

Chiamati anche sporcamusi o strusciamuss, sono dei dolcetti deliziosi dalla forma quadrata, realizzati con due strati di pasta sfoglia, che racchiudono una deliziosa crema pasticcera, o crema diplomatica...infine spolverizzati con abbondante zucchero a velo! Impossibile resistere alla loro bontà! #cucinapugliese

Sporcamuss pugliesi step 1

step 1

Scaldate il forno a 180 °C.

Sporcamuss pugliesi step 2

step 2

Ritagliate con un coltello affilato circa 16 quadrati uguali di pasta sfoglia. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e punzecchiateli con una forchetta.

Sporcamuss pugliesi step 3

step 3

Portate a ebollizione il latte aromatizzato con la scorza grattugiata di mezzo limone e i semi di una bacca di vaniglia. Una volta caldo, spegnete il fuoco e lasciatelo intiepidire.

Sporcamuss pugliesi step 4

step 4

Preparate la crema pasticcera: in una ciotola sbattete il tuorlo duovo con lo zucchero. Aggiungete la farina e il latte a filo stando attenti a non formare grumi.

Sporcamuss pugliesi step 5

step 5

Trasferite il composto in un pentolino e portatelo sul fuoco. Mescolando con una frusta, portatelo a bollore e cuocetelo per 2 minuti fino a quando non si sarà addensato.

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Sporcamuss pugliesi step 6

step 6

Copritelo e lasciatelo raffreddare completamente.

Sporcamuss pugliesi step 7

step 7

Montate la panna e aggiungetela alla crema pasticcera fredda.

Sporcamuss pugliesi step 8

step 8

Scaldate il grill del forno a 180 °C

Sporcamuss pugliesi step 9

step 9

Componete gli Sporcamuss: sovrapponete 2 quadratini di pasta sfoglia farcendoli con la crema.

Sporcamuss pugliesi step 10

step 10

Infornateli per 1 minuto e serviteli caldi, spolverandoli con lo zucchero a velo.

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