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Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure

ingredienti

persone

2

Petto di pollo

200 grammi

Cipolla di Tropea

1 unità

Zucchine

4 unità

Melanzane

1 unità

Aceto balsamico

1 tazza

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Rosmarino secco

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure

Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure

con carne ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure

Un secondo piatto saporito e gustoso, vagamente agrodolce.

Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure step 1

step 1

Tagliare a striscioline la cipolla e farla cuocere a fuoco medio-basso con un filo d'olio. Tagliare la melanzana a cubetti e le zucchine a mezzaluna e aggiungere in padella.

Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure step 2

step 2

Regolare di sale e di pepe e cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio mescolando spesso a fine cottura, aggiungere il rosmarino fresco, mescolare e spegnere il fuoco.

Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure step 3

step 3

Nel frattempo scottare i petti di pollo interi in una padella antiaderente per 2/3 minuti per lato, toglierli dal fuoco, tagliarli a straccetti e rimettere in padella per altri 2 minuti.

Straccetti di pollo all'aceto con contorno di verdure step 4

step 4

Sfumare infine il pollo con l'aceto balsamico, mescolare in modo da farlo assorbire dagli straccetti e servire insieme alle verdure.

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