Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano
ingredienti
persone
2
Fesa di vitello
300 grammi
Zucchine
4 unità
Porri
1 unità
Zafferano
q.b.
Farina di frumento tipo 00
5 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano
Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Secondo piatto facile e veloce. Gustoso in ogni momento e ottimo sia a pranzo che a cena.
preparazione
step 1
Tagliare il porro a rondelle. Tagliare le zucchine a mezzaluna. Tagliare a straccetti la fesa di vitello.
step 2
Far soffriggere il porro con un filo d'olio. Aggiungere le zucchine, il sale e il pepe e far cuocere per 10-15 minuti a fiamma medio-bassa. Sciogliere lo zafferano in poca acqua calda e unirlo poi alle zucchine.
step 3
Infarinare la carne e saltarla in padella con un filo d'olio, sale e pepe per 6-8 minuti.
step 4
Servire la carne insieme alle zucchine.
