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Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano

ingredienti

persone

2

Fesa di vitello

300 grammi

Zucchine

4 unità

Porri

1 unità

Zafferano

q.b.

Farina di frumento tipo 00

5 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano

Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano

con carne con glutine fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano

Secondo piatto facile e veloce. Gustoso in ogni momento e ottimo sia a pranzo che a cena.

Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano step 1

step 1

Tagliare il porro a rondelle. Tagliare le zucchine a mezzaluna. Tagliare a straccetti la fesa di vitello.

Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano step 2

step 2

Far soffriggere il porro con un filo d'olio. Aggiungere le zucchine, il sale e il pepe e far cuocere per 10-15 minuti a fiamma medio-bassa. Sciogliere lo zafferano in poca acqua calda e unirlo poi alle zucchine.

Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano step 3

step 3

Infarinare la carne e saltarla in padella con un filo d'olio, sale e pepe per 6-8 minuti.

Straccetti di vitello croccanti con zucchine allo zafferano step 4

step 4

Servire la carne insieme alle zucchine.

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