Calzone di spinaci
di
14 ricette
Straccetti rucola pomodorini e grana
ingredienti
persone
4
Scamone di manzo
240 grammi
Rucola
100 grammi
Pomodori ciliegini
16 unità
Grana Padano
80 grammi
Burro
30 grammi
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Curcuma
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Lazio
Straccetti rucola pomodorini e grana
Straccetti rucola pomodorini e grana
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Straccetti di manzo con rucola, scaglie di grana e pomodorini rossi, gialli ed arancioni
preparazione
step 1
Tagliare in 4 i pomodorini di colore rosso, arancione e giallo
step 2
Ottenere dallo scamone delle fettine molto sottili e poi degli straccetti.
step 3
Impanare gli straccetti con la farina amalgamata con la curcuma.
step 4
Sciogliere il burro in una padella e cuocere gli straccetti.
step 5
Impiattare mettendo al centro del piatto degli straccetti, completando con della rucola, delle scaglie di grana e dei pomodorini. Infine terminare con un filo d'olio e una grattata di pepe.
