Rigatoni ai funghi
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Strozzapreti con funghi
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
300 grammi
Funghi champignon
1000 grammi
Pomodori ciliegini
6 unità
Aglio
3 spicchi
Prezzemolo
2 cucchiai
Olio extravergine di oliva
100 grammi
Sale iodato
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Strozzapreti con funghi
Strozzapreti con funghi
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Strozzapreti con funghi per godere di un buon profumo di montagna anche in pianura! #tradizionale #montagna
preparazione
step 1
Prepariamo la pasta fatta in casa, io ho fatto gli strozzapreti, ma oguno fa o compra quella che più preferisce.
step 2
Laviamo i funghi e tagliamoli a fettine. In una padella antiaderente con i bordi alti mettiamo l'olio e facciamolo riscaldare.
step 3
Aggiungiamo i funghi e facciamoli dorare poi mettiamo il sale, e completiamo la cottura.
step 4
A metà cottura aggiungiamo i pomodori lavati e tagliati a rondelle, così non si spopolano.
step 5
Puliamo l'aglio, e il prezzemolo mettiamoli nel mini mixer con un pò di olio e frugliamoli.
step 6
Portiamo l'acqua ad ebollizione, saliamo e cuociamo la pasta.
step 7
Una volta cotta, la scoliamo bene ed aggiungiamola ai funghi in padella. Facciamo saltare per pochissimo dopo aver aggiunto ache l'olio e prezzemolo che abbiamo frullato.
step 8
Serviamoli ben caldi e buon apetito!
