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Stuzzichini per aperitivo

ingredienti

persone

16

Lievito madre liquido

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Latte parzialmente scremato

150 grammi

Uova

1 unità

Zucchero bianco

2 cucchiaini

Sale iodato

q.b.

Wurstel classici

400 grammi

Burro

60 grammi

Antipasti da Italia - Calabria

Stuzzichini per aperitivo

Stuzzichini per aperitivo

con carne con glutine con uova con lattosio

pronta in

8 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Stuzzichini per aperitivo

Stuzzichini di pasta brioche

Stuzzichini per aperitivo step 1

step 1

Sciogliere il lievito madre e lo zucchero nel latte tiepido ed aggiungere l'uovo

Stuzzichini per aperitivo step 2

step 2

Aggiungere poco alla volta la farina

Stuzzichini per aperitivo step 3

step 3

A farina quasi ultimata mettere il sale

Stuzzichini per aperitivo step 4

step 4

Unire poco alla volta il burro morbido fino ad assorbimento

Stuzzichini per aperitivo step 5

step 5

Formare una palla e far lievitare in ciotola con pellicola fino al raddoppio

Stuzzichini per aperitivo step 6

step 6

Stendere una sfoglia di qualche mm e tagliarla a striscioline

Stuzzichini per aperitivo step 7

step 7

Tagliare i wurstel a rondelle spesse ed avvolgerle con le strisce di pasta

Stuzzichini per aperitivo step 8

step 8

Mettere i rustici in teglia leggermente distanziati fra loro e far lievitare qualche ora

Stuzzichini per aperitivo step 9

step 9

Cuocere 180 gradi circa 10-12 minuti

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