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Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Basilico

4 foglie

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Cipolle

1 metà

Olive nere denocciolate

15 unità

Melanzane

1 unità

Pomodori pelati, in scatola

400 grammi

Salse e sughi da Italia

Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere

Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere

vegano ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere

Un sugo estivo a base di pomodori, melanzane e olive nere #bambini

Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere step 1

step 1

Lava la melanzana e tagliala a cubetti

Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere step 2

step 2

Taglia la cipolla finemente e falla dorare nell’olio e.v.o.

placeholder step

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Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere step 3

step 3

Aggiungi quindi la melanzana, 1 mestolo o 2 di acqua di cottura della pasta (o di brodo vegetale se preferisci), sala, metti il coperchio e fai cuocere per qualche minuto

Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere step 4

step 4

Una volta cotta la melanzana, aggiungi i pelati, schiacciali un pochino, aggiusta di sale e fai restringere un po’ il sugo per qualche minuto

Sugo al pomodoro, melanzane e olive nere step 5

step 5

Aggiungi le olive nere e il basilico negli ultimi 2-3 minuti di cottura

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