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Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro

ingredienti

persone

2

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

2 spicchi

Salsa di pomodoro, senza sale

500 mL

Funghi cardoncelli

300 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro

Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro

Il sugo di funghi Cardoncelli al pomodoro è ottimo per condire la pasta, ma anche sui crostini di pane non è niente male.

Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro step 1

step 1

Pulite con un panno umido i funghi Cardoncelli e tagliateli a tocchetti.

Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro step 2

step 2

In un pentolino mettete i funghi a tocchetti, due spicchi di aglio tritato e un filo di olio extravergine di oliva. Lasciate rosolare per circo 10 minuti a fuoco basso fino a quando i funghi non si saranno un po ammorbi

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Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro step 3

step 3

A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per circa unoretta a fuoco basso.

Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro step 4

step 4

Trascorsa unora, aggiungete il prezzemolo tritato e continuate la cottura, sempre a fuoco basso, per unaltra mezzoretta circa.

Sugo di funghi cardoncelli al pomodoro step 5

step 5

Lessate la pasta, scolatela e conditela con il sugo di funghi Cardoncelli al pomodoro, aggiungete il parmigiano se vi piace, ecco fatto!

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