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Sugo finto toscano

ingredienti

persone

3

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Salvia fresca

3 foglie

Rosmarino fresco

1 rametto

Prezzemolo

1 rametto

Sedano

1 gambo

Carote

2 unità

Cipolle

1 unità

Vino rosso

100 mL

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

500 grammi

Salse e sughi da Italia - Toscana

Sugo finto toscano

Sugo finto toscano

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sugo finto toscano

Il sugo finto, non è altro che un sugo senza carne a base di odori e pomodoro, semplicissimo,profumato, denso e corposo proprio come quello di carne, ma più leggero

Sugo finto toscano step 1

step 1

Fai un battuto con tutti gli odori, trasferiscili in una pentola con un filo di olio e lasciali rosolare per circa 10 minuti.

Sugo finto toscano step 2

step 2

Versa il vino rosso e lascia sfumare per qualche minuto, fai ritirare leggermente.

Sugo finto toscano step 3

step 3

Aggiungi la passata di pomodoro, gira bene per amalgamare il tutto e aggiungi sale e pepe

Sugo finto toscano step 4

step 4

Fai cuocere a fuoco basso per 1 ora circa, mescola di tanto in tanto per non farlo attaccare. Il sugo dovrà risultare denso proprio come quello di carne.

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