Fusilli di mais riso, accompagnato da salsa di pomodoro fatta in casa
di
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Sugo fresco di pomodoro e melanzane
ingredienti
persone
2
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Melanzane
2 unità
Scalogni
1 unità
Pomodori rossi
1000 grammi
Salse e sughi da Italia
Sugo fresco di pomodoro e melanzane
Sugo fresco di pomodoro e melanzane
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il sugo di pomodoro fresco con le melanzane, per me è la massima espressione dei bei momenti passati in serenità.
preparazione
step 1
Lavate i pomodori e fateli bollire in una pentola piena dacqua, appena notate che la pelle inizia a rompersi spegnete e scolateli.
step 2
Aiutandovi con forchetta e coltello privateli della pelle, dei semi e del bianco, metteteli in una pentola e con il minipimer frullate fino ad ottenere la salsa di pomodoro.
step 3
Continuate la cottura aggiustando di sale e aggiungendo lo scalogno tagliato a fettine.
step 4
Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e incorporatele nel sugo.
step 5
Fate cuocere per 15 minuti fino a quando le melanzane non saranno appassite e aggiungete un filo di olio a fine cottura.
step 6
Buonissimo sulla pasta di mais e riso, oppure su una fetta di pane. Ecco fatto!
