10 ricette

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Supplì

ingredienti

persone

10

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Pangrattato

q.b.

Uova

2 unità

Brodo granulare verdure

2 cucchiai

Acqua

1 litro

Mozzarella

5 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Cipolle

1 metà

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

800 grammi

Riso

1000 grammi

Antipasti da Italia

Supplì

Supplì

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Supplì

Antipasto sfizioso e saporito

Supplì step 1

step 1

Per 40 supplì.

Supplì step 2

step 2

Iniziamo col preparare il nostro sughetto facendo un soffritto con poco olio, sedano, carota (intere che poi andremo a togliere) e cipolla tritata finemente.

Supplì step 3

step 3

Aggiungiamo poi la passata, saliamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti.

Supplì step 4

step 4

Dedichiamoci ora al brodo facendo bollire semplicemente l'acqua e aggiungengo poi cuori di brodo, facciamoli sciogliere ed ecco pronto il nostro brodo.

Supplì step 5

step 5

Versiamo il riso nel sughetto precedentemente preparato e versiamo un mestolo di brodo alla volta fino a cottura ultimata. Attenzione però a non cuocerlo troppo: toglierlo 4/5 minuti prima del tempo di cottura indicato

Supplì step 6

step 6

Versare il riso in un recipiente largo e farlo raffreddare. Una volta freddo sbattiamo le uova in un piatto fondo e in un altro poniamo il pangrattato.

Supplì step 7

step 7

Procediamo con l'assemblaggio. Prendiamo un cucchiaio di riso nella mano, poniamo al centro una strisciolina di mozzarella da cucina (che avremo precedentemente tagliato) e richiudiamo modellando il nostro supplì

Supplì step 8

step 8

Passiamolo ora nell'uovo sbattuto e leggermente salato, poi nel pangrattato. Continuiamo così con tutti gli altri.

Supplì step 9

step 9

Facciamo ora scaldare l'olio di semi nella friggitrice a 190 gradi poi mettiamone nel cestello quanti ne entrano a seconda della capienza e facciamo friggere per 10 minuti circa o finché non siano ben dorati e croccanti.

Supplì step 10

step 10

Adagiamoli su della carta assorbente poi serviamoli caldi, tiepidi o freddi tanto saranno in ogni modo irresistibili!

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