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Sushi con tofu e verdure

ingredienti

persone

6

Sale iodato

q.b.

Salsa di soia

2 cucchiai

Tofu

175 grammi

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Alghe laver o nori di mare

5 unità

Zucchero di canna

30 grammi

Aceto di mele

70 grammi

Riso

300 grammi

Piatti Unici da Cina

Sushi con tofu e verdure

Sushi con tofu e verdure

vegano fonte di Vit C

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sushi con tofu e verdure

Se fino ad oggi avete sempre associato il pesce alla parola Sushi è il momento di ricredervi provate questo Sushi con Tofu e verdure!

Sushi con tofu e verdure step 1

step 1

In una ciotola sciogliete lo zucchero nellaceto di mele, ed aggiungete un pizzico di sale, quindi mescolate bene il tutto.

Sushi con tofu e verdure step 2

step 2

Lavate il riso sotto lacqua del rubinetto per eliminare una parte di amido, quindi sbollentatelo in acqua leggermente salata.

Sushi con tofu e verdure step 3

step 3

Scolate il riso, mettetelo in una ciotola capiente, aggiungete il composto di zucchero e aceto, mescolate bene, coprite e lasciate raffreddare.

Sushi con tofu e verdure step 4

step 4

Arrostite i peperoni in padella oppure al forno, quindi fateli raffreddare, togliete la pelle e tagliateli a listelli spessi circa 1/2 centimetro.

Sushi con tofu e verdure step 5

step 5

Tagliate a listelli anche le zucchine crude quindi scottatele per qualche minuto in padella antiaderente.

placeholder step

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Sushi con tofu e verdure step 6

step 6

Tagliate anche il tofu a listelli ed arrostitelo in padella con la salsa di soia.

Sushi con tofu e verdure step 7

step 7

Su un apposita stuoia di bambù poggiate un foglio di alga nori, e con un cucchiaio stendete uno strato sottile di riso lasciando vuoto 1 cm circa dal bodo superiore.

Sushi con tofu e verdure step 8

step 8

Mettete 1 listello per ogni tipologia di verdura per tutta la lunghezza di quel che sarà il nostro rotolo si sushi vegan, quindi aiutandovi con la stuoia cominciate ad arrotolare.

Sushi con tofu e verdure step 9

step 9

Contemporaneamente spingete il ripieno verso il centro con la punta delle dita, continuate in questo modo fino a formare il rotolo.

Sushi con tofu e verdure step 10

step 10

Infine tagliate il rotolo in pezzi da circa 2cm, ed ecco pronto il nostro sushi vegan!

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