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Sushi crudista

ingredienti

persone

4

Mele

1 unità

Radicchio rosso

1 unità

Cetrioli

1 unità

Zucchine

1 unità

Semi di canapa, decorticati

q.b.

Anacardi

1 cucchiaio

Noci fresche

1 cucchiaio

Pomodori secchi

50 grammi

Pomodori datterini

50 grammi

Avocado

1 unità

Cavolfiori

1 metà

Alghe laver o nori di mare

3 unità

Antipasti da Italia

Sushi crudista

Sushi crudista

vegano con noci ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sushi crudista

Una variante del sushi rivisitato in chiave vegetale e crudista!

Sushi crudista step 1

step 1

Spezzettate il cavolfiore crudo e frullarlo fino ad ottenere la consistenza di un cous cous. Col minipimer fate una cremina di avocado, pomodorini, pomodori secchi e aggiungetevi semi di canapa e le noci/anacardi tritati

Sushi crudista step 2

step 2

Unite questa crema al cous cous di cavolfiore. A questo punto tagliate tutti gli ingredienti a tocchetti.

Sushi crudista step 3

step 3

Prendete poi il foglio di alga nori con il lato più lucido rivolto verso di voi. Prendete il vostro cremoso cous cous e disponetelo tipo tappeto di mezzo cm sul foglio di nori lasciando 1 cm libero nella parte in alto

Sushi crudista step 4

step 4

Iniziate poi a disporre in fila per tutta la lunghezza del foglio i vostri ingredienti. Infine arrotolate il tutto se doveste avere difficoltà nella sigillatura aiutatevi con le mani bagnate.

Sushi crudista step 5

step 5

Prendete un coltello di ceramica, intingetelo nellacqua e tagliate a rondelle lalga circa 5 roll per foglio.

Sushi crudista step 6

step 6

Lasciate riposare unoretta il vostro sushi affinché i sapori si amalgamino al meglio e il tutto sia più saporito, e poigodetevelo! Buon appetito!

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