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Tabbouleh rivisitato

ingredienti

persone

1

Quinoa

70 grammi

Spinaci

75 grammi

Pomodori datterini

13 unità

Menta fresca

5 foglie

Basilico

5 foglie

Acqua, in bottiglia

3 cucchiai

Thaina, salsa di sesamo

2 cucchiai

Succo di limone

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Africa

Tabbouleh rivisitato

Tabbouleh rivisitato

vegano ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tabbouleh rivisitato

La mia è una preparazione rivisitata: per renderla senza glutine ho sostituito il bulgur con la quinoa, mentre al posto del prezzemolo ho scelto gli spinaci perche li trovo più salutari. Per condirla ho preferito una salsa a base di crema di sesamo tahin ricca e densa che si sposa perfettamente col resto degli ingredienti. Il risultato è un piatto fresco e cremoso.

Tabbouleh rivisitato step 1

step 1

1. Lessate la quinoa in acqua fino a quando non si sarà ben ammorbidita. Una volta raggiunto il tempo di cottura lasciatela a scolare.

Tabbouleh rivisitato step 2

step 2

2. Tritate finemente gli spinaci, la menta e il basilico lavati e puliti in precedenza.

Tabbouleh rivisitato step 3

step 3

3. Tagliate a metà i pomodorini.

Tabbouleh rivisitato step 4

step 4

4. Unite tutti questi ingredienti in una ciotola.

Tabbouleh rivisitato step 5

step 5

5. In un contenitorino aggiungete acqua, salsa tahin, il succo di limone e il sale a piacere e mescolate fino ad ottenere una cremina liscia e omogenea.

Tabbouleh rivisitato step 6

step 6

6. Condite la vostra insalata con la salsa ottenuta mescolando tutto e servitela fredda.

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