Pappardelle al ragù con polpette
10 ricette
Tagano
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pane grattuggiato
50 grammi
Pecorino
50 grammi
Piselli
150 grammi
Cipolle
1 unità
Latte intero
1 bicchiere
Formaggio fresco tenero
50 grammi
Uova
4 unità
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
150 grammi
Carne macinata di manzo
100 grammi
Carne macinata di maiale
100 grammi
Rigatoni
400 grammi
Primi Piatti da Italia
Tagano
Tagano
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta gustosissima e semplice!
preparazione
step 1
Ho iniziato facendo il ragù: ho tagliato la cipolla, l'ho fatta soffriggere in poco olio, ho aggiunto la carne e fatto rosolare bene, quindi ho unito il pomodoro e ho fatto cuocere a fuoco lento per un paio d'ore.
step 2
Dieci minuti prima di ultimare la cottura, ho aggiunto i piselli.
step 3
Nel frattempo ho lessato al dente la pasta, ho tagliato a fettine il formaggio, ho unito le uova e il latte ed ho mescolato bene.
step 4
Ho condito in una ciotola la pasta con il ragù.
step 5
Ho imburrato una pirofila, l'ho spolverata con il pane grattugiato e ho fatto tre strati
step 6
prima la pasta, poi un terzo dell'uovo sbattuto con il latte, il formaggio a fette, ed ho cosparso il pecorino ed il pane grattugiato.
step 7
Ho infornato a 200 gradi per circa 20 minuti. L'abbiamo gustato subito fumante, buono buono da fare e rifare
