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Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca

ingredienti

persone

2

Prezzemolo

10 grammi

Pecorino

30 grammi

Cipolle dolci

50 grammi

Olio extravergine di oliva

20 grammi

Sale iodato

5 grammi

Aglio

2 spicchi

Funghi porcini

100 grammi

Zucca

200 grammi

Tagliatelle

200 grammi

Primi Piatti da Italia

Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca

Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca

Questo è un piatto dal sapore autunnale e deciso che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti.

Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca step 1

step 1

Lessate le tagliatelle in tanto in una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio ed unite I funghi porcini tagliati a fettine sottili.

Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca step 2

step 2

A parte mettete in una padella la zucca tagliata a cubetti, la cipolla e l'olio ed il sale e fate cuocere per circa 15 minuti. Una volta cotta Frullatela con un minipimer fino a rendere una crema liscia.

Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca step 3

step 3

Quando le tagliatelle saranno cotte scolatele ed unitele ai funghi. Fate Mantecare il tutto in padella aggiungendo dell'acqua di cottura della pasta se fosse necessario. Aggiungete il pecorino e Mantecate.

Tagliatelle ai funghi porcini con crema di zucca step 4

step 4

Adagiate su un piatto da portata la crema di zucca e mettete sopra le tagliatelle con I funghi. Buon appetito!

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