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Tagliatelle girate alle verdure speziate

ingredienti

persone

6

Tagliatelle

600 grammi

Spinaci

100 grammi

Fiori di zucca

100 grammi

Melanzane

1 unità

Zucchine

2 unità

Pisellini

100 grammi

Sedano

1 gambo

Cipolle

1 metà

Carote

1 metà

Menta fresca

10 foglie

Rosmarino fresco

1 rametto

Salvia fresca

5 foglie

Basilico

15 foglie

Curcuma

1 cucchiaino

Paprica dolce

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Primi Piatti da Italia

Tagliatelle girate alle verdure speziate

Tagliatelle girate alle verdure speziate

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle girate alle verdure speziate

Un mix di profumi e sapori che consiglio di provare!

Tagliatelle girate alle verdure speziate step 1

step 1

Spurghiamo le melanzane, dopo averle sbucciate, con un po di sale per togliere lamaro.

Tagliatelle girate alle verdure speziate step 2

step 2

Dopo aver fatto appassire il soffritto sedano, carota e cipolla con un po di olio, unite le verdure, prima quelle che hanno bisogno di più cottura, per finire con i fiori di zucca e gli spinaci

Tagliatelle girate alle verdure speziate step 3

step 3

Aggiungiamo le spezie e concludiamo con le erbe aromatiche tritate fini fini

Tagliatelle girate alle verdure speziate step 4

step 4

Cuociamo la pasta, scoliamola velocemente perchè non perda tutta lacqua di cottura e la saltiamo con il condimento prima di servirla

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