Tortine Salate Arcobaleno
Prodotti da forno da Italia
Taralli integrali e al grano saraceno con semi di finocchio
Taralli integrali e al grano saraceno con semi di finocchio
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Da buona pugliese adoro i taralli. Per limpasto dei taralli normalmente si utilizza la farina classica ma visto che a me piace sempre provare ricette alternative,oggi ho deciso si utilizzare la farina 1 e la farina di grano saraceno.
preparazione
step 1
Per limpasto ho utilizzato la planetaria. Versiamo prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi. Azioniamo il programma con la frusta a gancio per circa 20 minuti.
step 2
Passiamo poi limpasto sulla spianatoia di legno e continuiamo ad impastare per qualche minuto. Ricopriamo limpasto con un canovaccio e lasciamo riposare per mezzora.
step 3
Dopodiché dividiamo la palla in piccoli pezzi e con il palmo delle mani realizziamo dei cordoncini lunghi circa 7 cm. Chiudamoli unendo le estremità e diamo la classica forma dei taralli.
step 4
Mettiamo dellacqua, leggermente salata, in una pentola e aspettiamo che raggiunga lebollizione. Poi versiamo i taralli non più di una decina alla volta per farli scottare per pochi minuti.
step 5
Non appena salgono a galla, tiriamoli fuori con laiuto di una schiumarola e disponiamoli su una teglia rivestita di carta da forno. Riscadiamo il forno a 200 gradi e cuociamo i taralli per circa 30 minuti.
step 6
Appena saranno dorati, tiriamoli fuori e lasciamo raffreddare.