Amuse bouche 17 ingredienti
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Tartare di manzo con pomodori
ingredienti
persone
2
Carne macinata di manzo, carne magra
500 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Limoni
1 unità
Aglio
2 spicchi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Pomodori maturi
2 unità
Secondi Piatti da Italia
Tartare di manzo con pomodori
Tartare di manzo con pomodori
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto perfetto per i veri amanti della carne
preparazione
step 1
Tritare la carne con due coltelli o con un tritacarne (anche se la Vera tartare è al coltello), porla in una ciotola insieme al sale, il pepe e l'aglio tritato.
step 2
Nel frattempo preparare la citronette mescolando l'olio e il succo del limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 3
Insaporire anch'esso con sale e pepe, aggiungerlo alla carne e lasciar insaporire in frigorifero per almeno 2/3 ore. Al momento di servirebbe presentare con i pomodori tagliati conditi con sale e pepe.
