1

condividi su

Tartufi di pandoropanettonecolomba

ingredienti

persone

5

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaio

Cacao amaro

120 grammi

Panna fresca

100 grammi

Cioccolato fondente, con latte

50 grammi

Panna fresca

50 grammi

Burro

1 noce

Granella di Zucchero Pane degli angeli

50 grammi

Dolci da Italia

Tartufi di pandoropanettonecolomba

Tartufi di pandoropanettonecolomba

vegetariano con glutine con lattosio ricco in fibre

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tartufi di pandoropanettonecolomba

Questi deliziosi tartufi di pandoro/panettone o colomba sono un ottimo sistema di riciclo di pandoro, panettone o colomba, ma io li faccio proprio perché a casa mia il panettone e la colomba non piacciono molto e spesso restano lì. I tartufi di pandoro/panettone o colomba al cioccolato sono delle piccole delizie a cui nessuno potrà resistere: una tira l'altra! Serviranno 400 gr di pandoro/panettone/colomba

Tartufi di pandoropanettonecolomba step 1

step 1

Per preparare i tartufi di panettone o colomba al cioccolato, ripulite il panettone o la colomba dallo zucchero e mandorle, sbriciolate il panettone con le mani, separate l'arancia candita e tritatela con il mixer.

Tartufi di pandoropanettonecolomba step 2

step 2

Se usate il pandoro, grattugiate la buccia dell'arancia e sbriciolate il pandoro.

Tartufi di pandoropanettonecolomba step 3

step 3

Aggiungete la panna liquida. Impastate con le mani fino a quando non otterrete un composto modellabile.

Tartufi di pandoropanettonecolomba step 4

step 4

Setacciate del cacao amaro in polvere su di un vassoio e iniziate a formare delle palline, prelevando circa 20 gr di impasto per ognuna. Rotolate ogni pallina nel cacao.

Tartufi di pandoropanettonecolomba step 5

step 5

Quando avrete terminato l'impasto preparate la ganache per la copertura: fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde e versate la panna che avrete riscaldato fino a sfiorare il bollore.

Tartufi di pandoropanettonecolomba step 6

step 6

Mescolate bene la panna e il cioccolato e aggiungete una noce di burro. Quindi attendete che si raffreddi e poi, immergete i tartufi nella ganache, poneteli su una gratella dove si rapprenderà del tutto la copertura.

Tartufi di pandoropanettonecolomba step 7

step 7

Decorateli con zuccherini colorati o granella di zucchero. Riponete i tartufi nei pirottini di carta ed ecco i vostri tartufi di pandoro/panettone o colomba al cioccolato!

Loading pic