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Terrina di pollo con peperoni e olive

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

400 grammi

Peperoni gialli

300 grammi

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Uova

1 unità

Uovo, albume

2 unità

Formaggio spalmabile Philadelphia

150 grammi

Olive verdi

60 grammi

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Piatti Unici da Italia

Terrina di pollo con peperoni e olive

Terrina di pollo con peperoni e olive

con carne con uova con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Terrina di pollo con peperoni e olive

Frittata con pollo, peperoni e olive.

Terrina di pollo con peperoni e olive step 1

step 1

Abbrustolite il peperone in una padella o in forno.

Terrina di pollo con peperoni e olive step 2

step 2

Pelatelo con cura, eliminando la pellicina ormai brunita, i semi e filamenti e riducetelo in una dadolata. Tagliate anche il petto di pollo a dadolini piccolini e trasferitelo in una capace scodella.

Terrina di pollo con peperoni e olive step 3

step 3

Unite le olive tagliate a rondelle, il parmigiano, il formaggio cremoso spalmabile. Successivamente aggiungete uno spicchio d'aglio spremuto e un uovo intero.

Terrina di pollo con peperoni e olive step 4

step 4

Unite la dadolata di peperone al composto che si è preparato in precedenza, avendo cura di amalgamare il tutto. Montate a neve ben soda 2 albumi e uniteli all'impasto.

Terrina di pollo con peperoni e olive step 5

step 5

Versare il tutto livellando con cura in uno stampo di silicone. Coprite lo stampo con alluminio e ponete in forno preriscaldato, ventilato a 180° per circa 50 minuti.

Terrina di pollo con peperoni e olive step 6

step 6

A metà cottura eliminate il foglio per consentire alla terrina di dorarsi a dovere. Fate raffreddare perfettamente e servite a fette con il contorno preferito.

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