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Tikka di pollo

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Zenzero

1 cucchiaio

Aglio

2 spicchi

Succo di limone

2 cucchiai

Coriandolo

30 grammi

Cumino

3 cucchiaini

Cipolle

1 metà

Garam masala

3 cucchiaini

Yogurt greco da latte intero

100 grammi

Riso basmati

300 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Coscia di pollo

450 grammi

Secondi Piatti da India

Tikka di pollo

Tikka di pollo

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tikka di pollo

Ricetta classica indiana con pollo e riso basmati

Tikka di pollo step 1

step 1

Immergete gli spiedini di legno in acqua fredda per diverse ore e tagliate la carne di pollo a dadini di circa 3 cm di lato.

Tikka di pollo step 2

step 2

Frullate finemente nel mixer la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il succo di limone e le spezie, poi versateli in una ciotola, salateli e aggiungete lo yogurt.

Tikka di pollo step 3

step 3

Infilate 4 pezzi di carne in ogni spiedino e sistemateli in una teglia capiente. Irrorateli molto bene con il composto di yogurt e spezie, coprite e lasciate riposare tutta la notte o almeno per alcune ore.

Tikka di pollo step 4

step 4

Cuocete gli spiedini sulla griglia, oppure friggeteli, girandoli frequentemente fino a cottura.

Tikka di pollo step 5

step 5

Riso pilaw: in una placca da forno versate 2 cucchiai d'olio. Versate il riso misurandolo in tazzine.

Tikka di pollo step 6

step 6

Tostatelo per 1 minuto rimescolando con un cucchiaio di legno. Versate nella placca acqua in proporzione doppia del riso, usando la stessa tazzina come misurino per non sbagliare.

Tikka di pollo step 7

step 7

Aggiungete un pizzico di sale. Ponete la placca in forno preriscaldato a 190° fino a quando l'acqua non sarà assorbita, poi sfornate. Servite il riso con il pollo.

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