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Tiramisoya

ingredienti

persone

8

Caffè espresso

5 tazzine

Savoiardi

20 unità

Cacao amaro

q.b.

Zucchero di canna

60 grammi

Panna di soia vegana

100 grammi

Yogurt di soia

150 grammi

Uova

3 unità

Dolci da Italia

Tiramisoya

Tiramisoya

vegetariano con glutine con uova

pronta in

9 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisoya

il tiramisù light alla soia

Tiramisoya step 1

step 1

Come prima cosa metti lo yogurt (noi abbiamo usato il Sojasun perché più denso rispetto alle altre marche) a scolare dentro un colino abbastanza grande, con sotto una ciotola, e poi riponi in frigo per circa 2-3 ore.

Tiramisoya step 2

step 2

Lo yogurt dovrà scolarsi e liberare la parte liquida, che andrà quindi a finire nella ciotola.

Tiramisoya step 3

step 3

Una volta quindi trascorse le ore, potrai prelevare dal frigo ed utilizzare solo lo yogurt rimasto nel colino (che sarà quindi denso, della consistenza del mascarpone)

Tiramisoya step 4

step 4

Prepara del caffè e mettilo in un piatto o ciotola, a seconda di come ti trovi meglio. Zucchera se vuoi il caffè (noi non abbiamo zuccherato!). Fallo quindi raffreddare.

Tiramisoya step 5

step 5

Separa i tuorli dagli albumi, mettendoli in due recipenti diversi. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e mescola bene e velocemente con una frusta a mano.

Tiramisoya step 6

step 6

Aggiungi quindi ai tuorli sbattuti con lo zucchero lo yogurt e comincia a mescolare delicatamente.

Tiramisoya step 7

step 7

Monta a neve la panna di soia, e una volta montata per bene uniscila ai tuorli e yogurt. Mescola delicatamente.

Tiramisoya step 8

step 8

Monta a neve ora gli albumi finché non saranno spumosi e fermi. Uniscili quindi all’altro composto e mescola delicatamente dal basso verso l’alto.

Tiramisoya step 9

step 9

Prendi quindi la teglia e comincia a stendere un primo strato di crema al mascarpone vegetale.

Tiramisoya step 10

step 10

Inzuppa quindi i savoiardi nel caffè e mettili nella teglia sopra la crema. Adesso puoi quindi mettere la crema restante.

Tiramisoya step 11

step 11

(Con queste quantità io ho utilizzato due teglie piccole e non troppo alte, quindi ho preferito fare solo uno strato di savoiardi. Se avete una teglia unica e pià alta potreste farne due!)

Tiramisoya step 12

step 12

Metti in freezer per 6-7 ore.

Tiramisoya step 13

step 13

Spolvera di cacao amaro prima di servire.

Tiramisoya step 14

step 14

Ora hai due alternative 1. se lo vuoi classico dovrai estrarre dal frigo il tiramisoya almeno un'ora prima e aspettare quindi si scongeli. Poi dovrai conservare in frigorifero la parte che non hai mangiato.

Tiramisoya step 15

step 15

2. se invece lo vuoi mangiare come fosse un gelato al gusto tiramisù, una volta estratto dal congelatore aspetta qualche minuto, il tempo per poterlo tagliare, e poi riponi subito in congelatore la parte non mangiata.

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