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Tiramisù al rum

ingredienti

persone

10

Pavesini

200 grammi

Caffè preparato in moka

200 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Uova

320 grammi

Mascarpone

500 grammi

Rum o rhum

60 grammi

Cacao amaro

20 grammi

Dolci da Italia

Tiramisù al rum

Tiramisù al rum

vegetariano con uova con lattosio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisù al rum

Un tiramisù classico, con un leggero profumo alcolico: il contrasto tra l'amaro che lascia il rum in bocca e il dolce dello zucchero esalta il sapore del caffè

Tiramisù al rum step 1

step 1

Sbattere i tuorli le uova per la ricetta sono 4con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico e montare, in un'altra ciotola gli albumi a neve, fino a che non diventano belli sodi e lucidi.

Tiramisù al rum step 2

step 2

Aggiungere al composto di uova e zucchero il mascarpone e girare bene. Bagnare i pavesini velocemente in un piatto dove avete mischiato caffè caldo, un po' di zucchero a piacimento e 2-3 cucchiai di rum.

Tiramisù al rum step 3

step 3

Disporre i pavesini tutti in un verso lungo una pirofila, abbastanza stretti tra loro e aggiungere sopra il primo strato una dose generosa di composto al mascarpone. Livellare e spolverizzare con cacao amaro .

Tiramisù al rum step 4

step 4

Fare il secondo strato del dolce disponendo questa volta i pavesini inzuppati nel senso opposto al precedente, di nuovo crema al mascarpone e cacao amaro, fino all'esaurimento degli ingredienti.

Tiramisù al rum step 5

step 5

Lasciare il tiramisù in frigo coperto da pellicola trasparente almeno 6 ore, meglio una notte intera.

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