Cheescake tiramisú
Dolci da Italia
Tiramisu alle pesche, senza uova!
Tiramisu alle pesche, senza uova!
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolcetto leggero e fresco, complice la presenza della frutta! Vi assicuro che è un dopocena sfizioso e molto carino da proporre in ciotole monoporzione.
preparazione
step 1
Se usate la teglia (20x15), vi serviranno più savoiardi e più pesche per guarnire e farcire il dolce. Io ho usato delle ciotole bi porzione, ma potete farli anche mono porzione.
step 2
A parte montiamo ben ferma la panna e lavoriamo il mascarpone con lo zucchero. Uniamo i due composti lavorando con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso, così da non smontare la crema. Lasciamo riposare in frigo mentre ci occupiamo della bagna.
step 3
Tagliamo una pesca a metà, la sbucciamo e la frulliamo prima di trasferire il tutto in un pentolino dove abbiamo radunato acqua e zucchero. Accendiamo la fiamma e lasciamo sobbollire per circa 5 minuti, creando uno sciroppo.
step 4
Lasciamo intiepidire prima di aggiungere il liquore. Trasferiamo in una ciotolina dove andremo ad inzuppare i nostri biscotti. Impiegheranno più tempo rispetto a quelli al caffè, una trentina di secondi almeno.
step 5
In sostituzione di questo sciroppo potete usare anche del succo di frutta.
step 6
Copriamo i savoiardi con la crema e tagliamo a dadini metà pesca, sistemandoli tra gli strati.
step 7
Essendo la mia pesca molto matura, non ho aggiunto zucchero, se le vostre fossero un poco acerbe o le preferiste più dolci, potete far macerare il frutto tagliato a dadini con un cucchiaino di zucchero per una ventina di minuti, scolandole prima di aggiungerle al dolce.
step 8
Copriamo con uno strato di savoiardi bagnati nel succo e completiamo con la crema. Io ho livellato la crema, lasciato rassodare in frigo e decorato con dei ciuffetti con la sac a poche con la bocchetta tonda e liscia, ed alcune fettine di pesca dalla metà tenuta da parte.
step 9
Lasciamo in frigo per almeno 2 ore prima di servire!