Torta di mele e noci
1 ricetta
Tiramisù nutriente
ingredienti
persone
2
Uovo, albume
100 grammi
Mele
65 grammi
Lievito per dolci
2 grammi
Farina d'avena
40 grammi
Farina di farro integrale
15 grammi
Amido di mais
15 grammi
Ricotta
150 grammi
Cacao amaro
5 grammi
Dolci da Italia - Lombardia
Tiramisù nutriente
Tiramisù nutriente
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tiramisù senza frumento/lattosio/zucchero
preparazione
step 1
Tagliare la mela a cubetti piccoli e metterla da parte.
step 2
Montare gli albumi a neve ferma, con eventuale aggiunta di dolcificante/fruttosio/zucchero grezzo.
step 3
Unire gli albumi al mix di farine (meglio se setacciate!) e mescolare dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. A metà procedimento aggiungere il cucchiaino di lievito.
step 4
Incorporare i cubetti di mela.
step 5
Versare il composto (che dovrà risultare cremoso/spumoso, non liquido e non densissimo).
step 6
Cuocere in padella 15cm antiaderente, od eventualmente rivestita di carta forno. Coperchio, fuoco quasi al minimo. Lasciare sul gas per qualche minuto, rigirare quando la superficie si presenta leggermente cotta.
step 7
Tagliare a metà il tortino, spalmare uno strato di ricotta senza lattosio e spolverare con cacao amaro!
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