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Tiramisù nutriente

ingredienti

persone

2

Uovo, albume

100 grammi

Mele

65 grammi

Lievito per dolci

2 grammi

Farina d'avena

40 grammi

Farina di farro integrale

15 grammi

Amido di mais o maizena

15 grammi

Ricotta

150 grammi

Cacao amaro

5 grammi

Dolci da Italia - Lombardia

Tiramisù nutriente

Tiramisù nutriente

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisù nutriente

Tiramisù senza frumento/lattosio/zucchero

Tiramisù nutriente step 1

step 1

Tagliare la mela a cubetti piccoli e metterla da parte.

Tiramisù nutriente step 2

step 2

Montare gli albumi a neve ferma, con eventuale aggiunta di dolcificante/fruttosio/zucchero grezzo.

Tiramisù nutriente step 3

step 3

Unire gli albumi al mix di farine (meglio se setacciate!) e mescolare dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi. A metà procedimento aggiungere il cucchiaino di lievito.

Tiramisù nutriente step 4

step 4

Incorporare i cubetti di mela.

Tiramisù nutriente step 5

step 5

Versare il composto (che dovrà risultare cremoso/spumoso, non liquido e non densissimo).

Tiramisù nutriente step 6

step 6

Cuocere in padella 15cm antiaderente, od eventualmente rivestita di carta forno. Coperchio, fuoco quasi al minimo. Lasciare sul gas per qualche minuto, rigirare quando la superficie si presenta leggermente cotta.

Tiramisù nutriente step 7

step 7

Tagliare a metà il tortino, spalmare uno strato di ricotta senza lattosio e spolverare con cacao amaro!

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