Cheescake tiramisú
11 ricette
Tiramisù
ingredienti
persone
5
Savoiardi
300 grammi
Uovo, tuorlo
3 unità
Zucchero bianco
80 grammi
Mascarpone
250 grammi
Panna da montare
125 grammi
Cacao amaro
2 cucchiai
Scaglie di cioccolato fondente vegano
q.b.
Caffè espresso
100 grammi
Liquore al Marsala
1 tazzina
Dolci da Italia
Tiramisù
Tiramisù
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Vi propongo qui la ricetta di famiglia: mio padre ha una mania per il tiramisù e tutte le volte che apporta una piccola modifica è un successone ! Per questo ho scelto la ricetta in cui si aggiunge cioccolato a scaglie che col caffè si abbina benissimo.
preparazione
step 1
Ho preparato il caffè è messo in una ciotola a raffreddare Ridotto in scaglie molto molto sottili il cioccolato e posto in congelatore in modo che non si sciolgano
step 2
Ho sbattuto, con una frusta elettrica i tuorli delle uova con lo zucchero, mi raccomando le uova devono essere freschissime, e montatele fino a far diventare il tutto spumoso e bianco
step 3
Ho aggiunto il mascarpone e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
step 4
Ho montato la panna, ben ferma e l'ho aggiunta con un cucchiaio al composto di uova e mascarpone aggiunto alla fine il rhum.
step 5
Mettere in frigorifero per una ventina di minuti
step 6
Possiamo assemblare il tiramisù: Se lo preparate in una teglia alternate uno strato di savoiardi appena passati nel caffè, fare una spolverata di cacao amaro, aggiungete la crema, una spolverata di scaglie di cioccolato
step 7
Si ricomincia con i savoiardi. Ripetete per almeno 3 strati e poi alla fine ricoprite con la crema e potete sia fare una spolverata di cacacao amaro oppure di scaglie di cioccolato
step 8
Potete assemblare il tutto in un bicchiere, come ho fatto io ed è mostrato in foto
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