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mousse ricotta e limone
ingredienti
persone
6
Limoni
1 unità
Ricotta
250 grammi
Uova
3 unità
Latte parzialmente scremato
2 bicchieri
Zucchero bianco
3 cucchiai
Biscotti secchi
50 grammi
Cioccolato fondente 80%
50 grammi
Dolci da Italia
mousse ricotta e limone
mousse ricotta e limone
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Squisito dolce, a base di soffice ricotta, uova e limone. Facile da fare, da servire in bicchieri o coppette monoporzioni.
preparazione
step 1
Separare i tuorli dagli albumi
step 2
Con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa
step 3
Aggiungere la buccia grattugiata del limone lavato e asciugato
step 4
Scolare la ricotta e aggiungerla ai tuorli sbattuti e mescolarla con le fruste
step 5
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e con una spatola unirli alla crema di ricotta inccorporandoli da sotto in su
step 6
Tritare il cioccolato fondente in pezzi
step 7
Immergere nel latte un biscotto per volta e adagiarli sul fondo in una coppetta o di un bicchiere
step 8
Aggiungere sui biscotti la crema di ricotta e ripetere la procedura alternando biscotti e crema
step 9
Guarnire con il cioccolato fondente tritato
