Filetti di merluzzo in salsa di soia
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Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero
ingredienti
persone
2
Tofu
250 grammi
Funghi portobello
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Zenzero
1 pezzo
Cipollotti
1 unità
Salsa di soia
3 cucchiai
Brodo vegetale
1 bicchiere
Amido di mais
1 cucchiaino
Olio di semi di arachidi
2 cucchiai
Sale
q.b.
Farina di riso integrale
2 cucchiai
Piatti Unici da Mondo
Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero
Tofu fritto con Funghi Portobello allo Zenzero
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il tofu si fa goloso se abbinato ai giusti ingredienti. In questa ricetta i funghi e lo zenzero lo rendono speciale.#nataletuttigusti
preparazione
step 1
Schiacciare l'aglio e soffriggerlo in una casseruola con un cucchiaio di olio. Aggiungere i funghi tagliati a lamelle e farli saltare. Aggiungere i funghi secchi precedentemente reidratati. Regolare di sale e cuocere.
step 2
Scaldare una padella ampia od il wok ed ungerne il fondo con il secondo cucchiaio di olio. Far soffriggere lo zenzero grattugiato e far saltare brevemente il porro tagliato a listarelle. Quando pronto, tenerlo da parte.
step 3
Tagliare il tofu a triangoli e cuocerlo nel wok fino a far prendere colore a tutti i lati. Aggiungere quindi il porro ed i funghi. Sfumare con la salsa di soia e far insaporire.
step 4
Servire caldo, accompagnando con il riso.
step 5
Salta il tutto molto velocemente finché il brodo non si sarà rappreso, formando una salsa lucida e cremosa. Aggiungi la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle e servi subito, accompagnando con del riso cotto al vapore.
