Pasta al forno alle melanzane
di
43 ricette
Torretta di melanzane
ingredienti
persone
4
Melanzane
2 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pomodori rossi
1000 grammi
Basilico
10 foglie
Cipolle dolci
50 grammi
Aglio
1 spicchio
Parmigiano grattugiato
120 grammi
Mozzarella
2 unità
Piatti Unici da Italia
Torretta di melanzane
Torretta di melanzane
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
parmigiana estiva senza forno
preparazione
step 1
iniziamo a fare il sugo di pomodoro fresco, oppure potete usare la passata di pomodoro. Soffritto con cipolla, aglio, peperoncino e 2 foglie di basilico.
step 2
Appena inizierà a soffriggere, versiamo il pomodoro. Aggiustiamo di sale e pepe e facciamo cuocere a fiamma moderatamente vivace per circa 15 minuti. Spegnamo ed aggiungiamo altre 2 foglie di basilico.
step 3
Tagliamo a rondelle le melanzane e friggiamole in abbondante olio. A questo punto possiamo comporre la torretta.
step 4
mettiamo a specchio del sugo, poi melanzane , mozzarella, parmigiano ed un altro po' di sugo. E così per gli altri strati. Finiamo con sugo e parmigiano e serviamo
