Banana bread senza burro
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Torta 7 vasetti banana bread
ingredienti
persone
10
Banane
2 unità
Succo di limone
3 cucchiai
Yogurt di soia
125 grammi
Olio di semi di girasole
1 tazza
Farina integrale
1 tazza
Farina di farro
2 tazze
Zucchero di canna integrale
2 tazze
Noci con guscio
50 grammi
Lievito per prodotti da forno
15 grammi
Dolci da Italia - Piemonte
Torta 7 vasetti banana bread
Torta 7 vasetti banana bread
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ho dovuto portare un dolce al lavoro per i miei colleghi, uno di essi non può consumare uova in nessuna forma, così visto che quando festeggiamo qualcosa, il più delle volte lui non può mangiare nulla ho pensato ad una torta senza uova, poi presa da questa linea guida mi è saltato fuori una sorta di banana bread vegano, il mio collega ne è stato felicissimo ed è stato divorato da tutti!
preparazione
step 1
Premettendo che per TAZZA negli ingredienti intendo il VASETTO vuoto dello yogurt di soia
step 2
Accendete il forno a 180° e ungete i due stampi. Sbucciate le banane e schiacciatele con la forchetta irrorandole di succo di limone.
step 3
Unite l'olio e lo yogurt e mescolate, poi aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta. Piano piano, aggiungete le due farine, il sale e il lievito, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
step 4
aggiungete le noci tritate grossolanamente a coltello e mescolate ancora.
step 5
Siccome le banane mantengono i dolci molto umidi, ho preferito suddividere il composto in due stampi da plumcake per una cottura ottimale, rimarranno un po' più bassi ma ben cotti.
step 6
Cospargete la superficie con un po' di zucchero di canna. Infornate e cuoce per 30/40 minuti, vi consiglio la prova stecchino, quando infilzando i dolci uscirà asciutto saranno cotti.
step 7
Aspettate 10 minuti e poi sfornate i plumcake, fateli raffreddare su di una griglia.
step 8
Molto semplice nella preparazione e negli ingredienti, ma energetico, perfetto per la colazione o la merenda.
