Torta oreo
di
5 ricette
Torta (a)more
ingredienti
persone
8
Marmellata di more
200 grammi
Cioccolato bianco
200 grammi
Panna fresca
100 grammi
Sale iodato
1 grammo
Uova
1 unità
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Zucchero a velo
100 grammi
Burro
125 grammi
Dolci da Italia
Torta (a)more
Torta (a)more
pronta in
13 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
A-more a prima vista per questa torta e per ogni singola fetta che mangerete
preparazione
step 1
Su una spianatoia impastate il burro morbido a pezzetti e lo zucchero, fino a che il composto non assume una consistenza omogenea;
step 2
Aggiungere le uova, la farina, il sale e impastate velocemente. Non impastate troppo altrimenti si sviluppa il glutine della farina e la pasta frolla sarà difficile da stendere.
step 3
Con l’impasto formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettete il tutto in frigorifero per 12 ore
step 4
(Si lo so è un tempo lungo, ma necessario affinché la pasta frolla possa essere facilmente lavorata con il mattarello).
step 5
Tirate fuori la pasta frolla dal frigo e stendetela ad un’altezza di 3-4 mm. Con la pasta frolla stesa foderate una tortiera imburrata da 18 cm a fondo basso.
step 6
Farcite la tortiera per 2/3 con la marmellata di more. Infornate il tutto a 175°C (forno statico) per 35-40 minuti.
step 7
Quando la torta è fredda, dedicatevi alla preparazione della Ganache al cioccolato bianco.
step 8
Scaldate la panna liquida e, poco prima che abbia raggiunto il bollore, unite il cioccolato bianco tritato e amalgamate con una frusta
step 9
Dopo pochi istanti si formerà un crema liscia e lucida. Potete togliere il pentolino dal fuoco.
step 10
Versate la ganache sulla torta fredda e mettete in frigorifero. Una volta che la Ganache al cioccolato bianco si è solidificata potete decorare la torta a piacimento.
