Biscotti girella fragranti
di
117 ricette
Torta A Strati Al Miele Con Yogurt E Panna
ingredienti
persone
8
Yogurt greco da latte intero
350 grammi
Panna da montare
500 grammi
Farina di frumento tipo 00
480 grammi
Burro
80 grammi
Uova
2 unità
Bicarbonato
2 cucchiaini
Miele di castagno
200 grammi
Dolci da Italia
Torta A Strati Al Miele Con Yogurt E Panna
Torta A Strati Al Miele Con Yogurt E Panna
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa torta a strati tipo Medovik è una rivisitazione di quella classica dei paesi dell'est Europa. L'impasto è molto semplice, senza zucchero e con tanto Miele con Mastika di Chios di Greek Flavours.
preparazione
step 1
In una pentola versate il miele e il burro e scaldate a fuoco basso girando continuamente con un cucchiaio di legno o con una frusta da cucina.
step 2
Quando il composto sarà ben sciolto, aggiungete i due cucchiaini di bicarbonato e continuate a girare.
step 3
Il composto inizierà a gonfiarsi leggermente e a diventare di colore più scuro, continuate a girare per un paio di minuti a fuoco basso.
step 4
A questo punto toglietelo dal fuoco e aggiungete una per volta le uova, girando continuamente per evitare con l'uovo si cuocia.
step 5
Unite la farina piano piano sempre girando con un cucchiaio di legno, fino a quando non inizierà a diventare abbasta consistente da poter essere lavorato con le mani.
step 6
Formate un panetto e dividetelo in 8 parti. Quindi, preparatevi 5 fogli di carta da forno tagliati a metà, in modo da avere 10 fogli.
step 7
Su ogni foglio di carta da forno stendete un panetto e formate un disco aiutandovi con il matterello.
step 8
Aiutandovi con il fondo di una tortiera con cerniera del diametro di 20 cm, rifilate il disco, la pasta che avanza tenetela da parte per creare il disco numero 9.
step 9
Continuate con questa procedura usando un foglio di carta da forno per ogni disco, fino a stendere tutta la pasta.
step 10
La pasta avanzata dell'ultimo disco adagiatela sull'ultimo foglio rimasto, una volta cotta e sbriciolata servirà per guarnire la nostra torta.
step 11
A questo punto, infornate uno o due dischi per volta a 250° in forno ventilato per circa 3-5 minuti.
step 12
Quando vedete che sono leggermente dorati e con qualche bolla toglieteli dal forno, posizionateli uno sopra all'altro togliendoli dalla carta da forno e lasciateli raffreddare.
step 13
Crema di panna e yogurt greco. Nel mentre che i dischi si raffreddano preparate la crema di panna per farcire.
step 14
Prendete una ciotola capiente, versate la panna e montatela con uno sbattitore elettrico. Aggiungete lo yogurt greco e continuate a lavorarla delicatamente per amalgamare le due creme.
step 15
Assemblaggio della torta. Mettete un cucchiaio di crema sul fondo del piatto, adagiate un disco e copritelo con la crema di panna e yogurt.
step 16
Coprite con un altro disco e mettete di nuovo la crema di panna, continuate così mettendo un disco sopra all'atro, intervallando con la crema di panna.
step 17
Terminate tutti gli strati continuate coprendo tutta la superficie della torta con la crema di panna e, aiutandovi con una spatola coprite bene anche i lati della torta. Deve risultare completamente ricoperta di crema.
step 18
Spolverate su tutta la torta i bordi cotti e sbriciolati, quindi lasciatela riposare in frigorifero coperta con la pellicola per tutta la notte e gustatela a colazione con una buona tazza di caffè di cicoria e ginseng.
