Drip Cake Kinder
7 ricette
Torta al cacao con albumi
ingredienti
persone
8
Mandorle a lamelle
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Lievito per dolci
1 unità
Cacao amaro
30 grammi
Zucchero bianco
170 grammi
Acqua
150 grammi
Olio di mais
100 grammi
Farina di frumento tipo 00
175 grammi
Uovo, albume
180 grammi
Dolci da Italia
Torta al cacao con albumi
Torta al cacao con albumi
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Morbidissima torta da prima colazione con la caratteristica di avere al suo interno albumi e non tuorli quindi molto leggera. Una volta fredda e tagliata a metà può essere farcita anche con marmellata o crema di latte o crema pasticciera.
preparazione
step 1
In un largo recipiente con una frusta o un frullatore sciogliere lo zucchero nell’ acqua quindi sempre mescolando aggiungere gli albumi non freddi e montarli leggermente.
step 2
Aggiungere l’olio e dopo avere mescolato per bene introdurre la farina ed il lievito setacciati un cucchiaio alla volta e per ultimo aggiungere il cacao in polvere.
step 3
Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera da 20/22 centimetri di diametro.
step 4
Versare il composto cremoso alll’ interno, se necessario livellare con una spatola
step 5
Cospargere sulla superficie le mandorle a fette in precedenza tenute in acqua per una decina di minuti e ben strizzate (questo eviterà che si brucino in cottura).
step 6
Cuocere in forno già caldo a 150° se forno ventilato o a 170° se statico per 45/50 minuti.
step 7
Al termine lasciar raffreddare la torta per una decina di minuti nel suo stampo quindi far raffreddare completamente su una gratella.
