Biscotti girella fragranti
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Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta
ingredienti
persone
8
Burro
180 grammi
Zucchero bianco
250 grammi
Uova
3 unità
Uovo, tuorlo
1 unità
Farina di frumento tipo 00
180 grammi
Bevanda alla soia
75 mL
Cacao amaro
30 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Vanillina
1 bustina
Cioccolato fondente 80%
300 grammi
Panna per dolci senza lattosio
300 grammi
Menta fresca
1/2 cucchiaio
Dolci da Italia
Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta
Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta super golosa cioccolato con una nota di freschezza alla menta !
preparazione
step 1
In una ciotola mettete il burro e lo zucchero e montateli finché non diventa spumoso.
step 2
Aggiungete la vanillina, le uova e il tuorlo una alla volta, continuando sempre a montare.
step 3
Aggiungete un po' per volta il latte assieme al cacao,farina e lievito setacciati. Amalgamante il tutto finché l'impasto non risulta omogeneo.
step 4
Versate impasto nella vostra teglia già foderata di carta forno o imburrata. Mettete in forno a 150/160°C per 60 minuti a forno statico.
step 5
Una volta sfornata e fatta raffreddare per bene.
step 6
Prepariamo la ganache al cioccolato, in un pentolino scaldate la panna (senza bollire), versatela poi sul cioccolato sminuzzato e mescolate finché non si scioglie del tutto e poi aggiungete 2/3 gocce di essenza di menta.
step 7
Tagliate la torta in larghezza in modo da avere 2 strati. Con un po' di acqua e zucchero bagnate lo strato inferiore poi versate un bello strato di ganache, coprite con l'altro strato.
step 8
Versate la ganache su tutta la superficie della torta livellando i bordi e coprendola completamente.
step 9
Ho rifinito il tutto con dei riccioli di cioccolata fatti con la sac à poche.
