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Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta

ingredienti

persone

8

Burro

180 grammi

Zucchero bianco

250 grammi

Uova

3 unità

Uovo, tuorlo

1 unità

Farina di frumento tipo 00

180 grammi

Latte di soia

75 mL

Cacao amaro

30 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Vanillina

1 bustina

Cioccolato fondente 80%min, con latte

300 grammi

Panna per dolci senza lattosio

300 grammi

Menta fresca

1/2 cucchiaio

Dolci da Italia

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta

Torta super golosa cioccolato con una nota di freschezza alla menta !

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 1

step 1

In una ciotola mettete il burro e lo zucchero e montateli finché non diventa spumoso.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 2

step 2

Aggiungete la vanillina, le uova e il tuorlo una alla volta, continuando sempre a montare.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 3

step 3

Aggiungete un po' per volta il latte assieme al cacao,farina e lievito setacciati. Amalgamante il tutto finché l'impasto non risulta omogeneo.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 4

step 4

Versate impasto nella vostra teglia già foderata di carta forno o imburrata. Mettete in forno a 150/160°C per 60 minuti a forno statico.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 5

step 5

Una volta sfornata e fatta raffreddare per bene.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 6

step 6

Prepariamo la ganache al cioccolato, in un pentolino scaldate la panna (senza bollire), versatela poi sul cioccolato sminuzzato e mescolate finché non si scioglie del tutto e poi aggiungete 2/3 gocce di essenza di menta.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 7

step 7

Tagliate la torta in larghezza in modo da avere 2 strati. Con un po' di acqua e zucchero bagnate lo strato inferiore poi versate un bello strato di ganache, coprite con l'altro strato.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 8

step 8

Versate la ganache su tutta la superficie della torta livellando i bordi e coprendola completamente.

Torta al cacao con Ganache al Cioccolato e Menta step 9

step 9

Ho rifinito il tutto con dei riccioli di cioccolata fatti con la sac à poche.

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