Drip Cake Kinder
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Torta al cioccolato e cocco veg
ingredienti
persone
12
Farina di frumento tipo 00
120 grammi
Farina di cocco
50 grammi
Zucchero bianco
120 grammi
Cacao amaro
60 grammi
Lievito per dolci
1 bustina
Acqua
100 mL
Bevanda alla soia
100 grammi
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
250 grammi
Panna di soia vegana
3 cucchiai
Olio di semi di girasole
2 cucchiai
Dolci da Italia
Torta al cioccolato e cocco veg
Torta al cioccolato e cocco veg
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta vegana, senza latte e uova. Si può fare anche senza bevanda alla soia, sostituendola con l'acqua. È morbidissima!! Fate attenzione quando la togliete dalla teglia, si rompe facilmente. Consiglio di usare una teglia a cerniera. Per renderla più gustosa, si può bucherellare la superficie e bagnare la torta con un po' di latte di cocco oppure acqua di cocco, per coprirla con la ganache al cioccolato. Ho utilizzato un lievito vanigliato, in alternativa si può usare un lievito per dolci semplice e utilizzare l'essenza o le bacche di vaniglia.
preparazione
step 1
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola unire: farina, zucchero, cocco, cacao e lievito. Mescolare aggiungere bevanda vegetale, acqua e olio di oliva.
step 2
Ungere una teglia da 20 cm di diametro e versare l'impasto. Infornare per circa 30'. Quando la superficie crepa, attendere 5-7' e fare la prova dello stuzzicadenti, per vedere se esce asciutto.
step 3
Intanto preparare la copertura: sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente con l'olio di semi. Una volta sciolta completamente, spegnere il fuoco e aggiungere la panna tiepida. Si vedrà subito il composto diventare cremoso. Sfornare la torta e versare la ganache.
step 4
Servire come si vuole, è buona calda, fredda e tiepida! Personalmente la preferisco a temperatura ambiente. Si conserva per 4-5 giorni in una tortiera oppure quasi una settimana in frigo. Si può congelare.
