Fiorellini fragranti
75 ricette
Torta al cocco con frutta
ingredienti
persone
12
Latte intero
375 mL
Latte di cocco
375 mL
Farina di cocco
120 grammi
Burro
60 grammi
Uova
2 unità
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Zucchero bianco
250 grammi
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Albicocche
5 unità
Prugne fresche, susine
5 unità
Lamponi
300 grammi
Mirtilli
50 grammi
Zucchero a velo
1/2 cucchiaio
Dolci da Italia
Torta al cocco con frutta
Torta al cocco con frutta
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce estivo, leggero e gustoso
preparazione
step 1
Lavorate le uova con lo zucchero, incorporate la farina, la farina di cocco, il latte, il latte di cocco e il burro fuso.
step 2
Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 160° per 45 minuti.
step 3
Nel frattempo tagliate le prugne e le albicocche a fettine, sistematele su una placca ricoperta con carta da forno. Cospargete con lo zucchero di canna e fate gratinare 5 minuti sotto il grill.
step 4
Lavate i lamponi e tenetene da parte una manciata. Metteteli in un pentolino con lo zucchero a velo e cuocete a fiamma bassa per una decina di minuti. Spegnete il fuoco e frullate i lamponi, fino ad ottenere una salsa.
step 5
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Ricopritela con la salsa ai lamponi e decorate con le prugne e le albicocche ed infine con i lamponi tenuti da parte ed i mirtilli.
