Apple pie
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Torta al grano saraceno
ingredienti
persone
12
Farina di grano saraceno
250 grammi
Mandorle
150 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Burro
200 grammi
Zucchero bianco
250 grammi
Lievito per dolci
1 bustina
Uova
6 unità
Marmellata di lamponi
350 grammi
Zucchero a velo
q.b.
Dolci da Italia - Trentino Alto Adige
Torta al grano saraceno
Torta al grano saraceno
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta al grano saraceno è un dolce rustico, della tradizione altoatesina, perfetto per scaldare le fredde giornate invernali.
preparazione
step 1
Tritate finemente le mandorle. Montate gli albumi a neve con 100 gr di zucchero.
step 2
A parte montate il burro morbido con i restanti 150 gr di zucchero fino ad ottenere una spuma, quindi aggiungete un tuorlo alla volta, aggiungete le farine, il lievito e le mandorle e amalgamate bene. Quindi aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve.
step 3
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato di 26 cm di diametro, cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.
step 4
Lasciate raffreddare, tagliate a metà e farcite con la marmellata. Ultimate con una spolverata di zucchero a velo.
