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Torta all'arancia

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

145 grammi

Burro

145 grammi

Zucchero di canna

145 grammi

Uova

2 unità

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaino

Succo di arancia

4 cucchiai

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Lievito per dolci

8 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Vanillina

1 bustina

Dolci da Italia

Torta all'arancia

Torta all'arancia

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta all'arancia

La Torta allarancia è una torta davvero golosa, allinterno dellimpasto ci sono il succo e la buccia darancia, glassata poi con uno sciroppo, realizzato con il succo filtrato e zucchero a velo. Dal gusto fruttato e un profumo deciso, con una consistenza umida e morbida. Una torta semplice da realizzare e anche veloce, senza troppi sforzi, dovrete solo comprare delle arance non trattate. Il sapore semplice e non troppo invasivo vi stupirà.

Torta all'arancia step 1

step 1

Prima di iniziare disporre in una ciotola: la buccia di arancia e il suo succo filtrato, la buccia del limone.

Torta all'arancia step 2

step 2

Mescolare bene e coprire la ciotola con la pellicola, lasciare che gli aromi restino in infusione per almeno mezzora. Avrete così una marinatura intensa.

Torta all'arancia step 3

step 3

Fondere il burro e lasciarlo raffreddare da parte, è importante che questultimo sia freddo quando lo aggiungerete allimpasto.

Torta all'arancia step 4

step 4

Montare, con laiuto delle fruste elettriche o la planetaria, le uova con lo zucchero e la vanillina. Frullare per almeno 5, fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e vellutato.

Torta all'arancia step 5

step 5

Aggiungere a filo, mescolando a velocità media, il burro fuso ormai freddo. A seguire, aggiungere a filo, sempre mescolando, la marinatura di aromi con il succo di arancia e infine, abbassare la velocità.

Torta all'arancia step 6

step 6

Aggiungere a cucchiaiate la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e il sale. Basteranno pochi secondi e otterrete un impasto vellutato.

Torta all'arancia step 7

step 7

Inserire il composto in una tortiera apribile precedentemente imburrata e infarinata, distribuire bene il composto in modo che la superficie risulti piatta e cuocere in forno a 160° per circa 30' senza aprire il forno

Torta all'arancia step 8

step 8

Quando la torta è ben gonfia e leggermente dorata, al termine del tempo indicato, spegnere il forno e lasciar riposare ancora un paio di minuti a forno spento. Fate comunque la prova stecchino perchè i minuti di cottura

Torta all'arancia step 9

step 9

Fate comunque la prova stecchino perchè i minuti di cottura potrebbero variare da forno a forno. Tirate fuori la torta e lasciate raffreddare su una gratella per almeno 1 ora.

Torta all'arancia step 10

step 10

Trascorso il tempo di raffreddamento, preparare lo sciroppo allarancia,in un pentolino mescolare: il succo filtrato di unarancia e mezza con 5 cucchiai di zucchero.

Torta all'arancia step 11

step 11

Mettere sul fuoco e lasciar cuocere per un paio di minuti. Aspettare che arrivi a bollitura il composto deve riempirsi di bollicine

Torta all'arancia step 12

step 12

Girare velocemente con un cucchiaio e controllare la consistenza dello sciroppo allontanando periodicamente dal fuoco affinchè non bruci, lo sciroppo da ottenere è una glassa lucida e morbida, non troppo caramellata.

Torta all'arancia step 13

step 13

Capovolgere la torta, per avere una superficie piatta e irrorare la superficie con lo sciroppo appena preparato. Distribuire bene ai margini in modo che anche i lati vengano irrorati.

Torta all'arancia step 14

step 14

Lasciar penetrare bene lo sciroppo prima di servire.

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