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Torta alla zucca e banana

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

120 grammi

Banane

120 grammi

Zucche gialle

270 grammi

Uovo, albume

200 grammi

Farina di cocco

20 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Stevia

40 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Cacao amaro

5 grammi

Acqua

3 cucchiaini

Dolci da Italia

Torta alla zucca e banana

Torta alla zucca e banana

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta alla zucca e banana

Questa torta può essere mangiata in ogni momento della giornata: a colazione, a merenda, come fine pasto o come prenanna, insomma ogni volta che se ne ha voglia

Torta alla zucca e banana step 1

step 1

La prima operazione da fare è quella di tagliare a tocchetti la zucca e farla cuocere a microonde per 8 min a 800watt

Torta alla zucca e banana step 2

step 2

Passato questo tempo per assicurarci che la zucca sia cotta schiacciamola con una forchetta, se si rompe facilmente è pronta, altrimenti lasciamola qualche altro minuto al microonde. Lasciamo raffreddare.

Torta alla zucca e banana step 3

step 3

Nel frattempo in una ciotola mischiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina00, farina di cocco, stevia e lievito. A questo punto, in una ciotola a parte montiamo gli albumi a neve.

Torta alla zucca e banana step 4

step 4

Riprendiamo la zucca, una volta fredda poniamola in un frullatore e riduciamola in poltiglia insieme alla banana aggiungendo i due cucchiai di olio evo.

Torta alla zucca e banana step 5

step 5

Abbiamo tutti gli ingredienti, non ci resta che assemblarli: poco per volta alla ciotola con gli albumi aggiungiamo gli ingredienti secchi, alternandoli con la purea di zucca e banana, mescolando con la sbattitore.

Torta alla zucca e banana step 6

step 6

Una volta terminati gli ingredienti poniamoli in una teglia da 24cm (meglio se in silicone o altrimenti in una comunissima teglia rivestita con carta forno).

Torta alla zucca e banana step 7

step 7

Cuociamo in forno preriscaldato, a 180° per circa 30min, facendo la prova dello stecchino.

Torta alla zucca e banana step 8

step 8

Una volta cotta lasciamo raffreddare e tagliamola in 8 parti, avremo così le porzioni da 124 cal ciascuna. Per ingolosire il tutto per ogni fetta possiamo preparare la cremina con cacao amaro e acqua

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