Muffin al cacao proteici
di
10 ricette
Torta alla zucca e noci
ingredienti
persone
16
Farina di manitoba
100 grammi
Farina di riso
100 grammi
Proteine in polvere
100 grammi
Crusca di avena
50 grammi
Banane
90 grammi
Zucche gialle
200 grammi
Uovo, albume
100 grammi
Uova
1 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Noci sgusciate
50 grammi
Yogurt naturale, senza zucchero
50 grammi
Latte di riso
200 grammi
Stevia
50 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Dolci da Italia
Torta alla zucca e noci
Torta alla zucca e noci
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Molto soffice, perfetta a colazione e in qualunque momento della giornata.
preparazione
step 1
Tagliamo la zucca a tocchetti e poniamola in un frullatore aggiungendo la banana, lo yogurt e l'olio, e frulliamo il tutto.
step 2
Separiamo il tuorlo dall'albume e a quest'ultimo aggiungiamo gli altri 100gr e montiamo a neve. Il tuorlo lo uniremo alla purea di zucca e banana.
step 3
In un ciotola uniamo tutti gli ingredienti secchi e a mano a mano aggiungiamoli all'albume montato, alternandoli con la purea.
step 4
Solo alla fine aggiungeremo le noci sgusciate e spezzettate grossolanamente, diamo un'ultima mescolata con un cucchiaio per amalgamare il tutto e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.
step 5
Passato questo tempo facciamo la prova con lo stecchino. Una volta cotta lasciamo raffreddare e solo a questo punto estraiamola dalla teglia poichè essendo molto morbida potrebbe rompersi.
step 6
Dividiamola in 16 fette, in questo modo avremo le nostre porzioni.
