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Torta alla zucca e noci

ingredienti

persone

16

Farina di manitoba

100 grammi

Farina di riso

100 grammi

Proteine in polvere

100 grammi

Crusca di avena

50 grammi

Banane

90 grammi

Zucche gialle

200 grammi

Uovo, albume

100 grammi

Uova

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Noci sgusciate

50 grammi

Yogurt naturale, senza zucchero

50 grammi

Latte di riso

200 grammi

Stevia

50 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Dolci da Italia

Torta alla zucca e noci

Torta alla zucca e noci

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci fonte di Vit D

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta alla zucca e noci

Molto soffice, perfetta a colazione e in qualunque momento della giornata.

Torta alla zucca e noci step 1

step 1

Tagliamo la zucca a tocchetti e poniamola in un frullatore aggiungendo la banana, lo yogurt e l'olio, e frulliamo il tutto.

Torta alla zucca e noci step 2

step 2

Separiamo il tuorlo dall'albume e a quest'ultimo aggiungiamo gli altri 100gr e montiamo a neve. Il tuorlo lo uniremo alla purea di zucca e banana.

Torta alla zucca e noci step 3

step 3

In un ciotola uniamo tutti gli ingredienti secchi e a mano a mano aggiungiamoli all'albume montato, alternandoli con la purea.

Torta alla zucca e noci step 4

step 4

Solo alla fine aggiungeremo le noci sgusciate e spezzettate grossolanamente, diamo un'ultima mescolata con un cucchiaio per amalgamare il tutto e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.

Torta alla zucca e noci step 5

step 5

Passato questo tempo facciamo la prova con lo stecchino. Una volta cotta lasciamo raffreddare e solo a questo punto estraiamola dalla teglia poichè essendo molto morbida potrebbe rompersi.

Torta alla zucca e noci step 6

step 6

Dividiamola in 16 fette, in questo modo avremo le nostre porzioni.

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