Plumcake integrale Variegato a Basso Indice Glicemico
Dolci da Italia
Torta Alle Fragole (integrale e Basso Indice Glicemico)
Torta Alle Fragole (integrale e Basso Indice Glicemico)
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
PER IL PAN DI SPAGNA: Montare con fruste elettriche le uova, aggiungere poco alla volta lo zucchero (150g), la farina (150g) ed un pizzico di lievito fino ad ottenere un composto spumoso.
step 2
Versare il composto in una tortiera (24cm) ed inserire nel forno preriscaldato staticamente a 150°C per 50 minuti. Una volta cotto raffreddare in abbattitore o, se non ne siete dotatati, a temperatura ambiente prima di tagliarlo.
step 3
PER LA CREMA: Sbattere due tuorli con lo zucchero (60g) , aggiungere un po’ di bevanda vegetale e la farina setacciata (60g). Mettere il pentolino sul fuoco e aggiungere poco alla volta la bevanda vegetale continuando a mescolare e facendo attenzione che non si formino grumi.
step 4
Raggiunto il bollore, lasciare cuocere per altri 2/3 minuti. Infine aggiungere un po’ di scorza e succo di limone.
step 5
PER LA BAGNA: Tagliare una decina di fragole formando sottili fettine. Condirle con il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero di cocco.
step 6
Tagliare il pan di Spagna formando tre dischi. Bagnare ogni disco con il succo delle fragole. Farcire ciascuno strato della torta con la crema e le fragole.
step 7
Guarnire lo strato superficiale con Fragole, Scorza di limone e Gocce di cioccolato fondente e granella di fave di cacao crudo.