1

condividi su

Torta bianca

ingredienti

persone

10

Uova

4 unità

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Zucchero bianco

150 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Olio di semi di girasole

0.1 litro

Limoni

2 unità

Uovo, tuorlo

6 unità

Latte intero

1/2 litro

Zucchero bianco

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

60 grammi

Limoncello

30 grammi

Limoncello

50 grammi

Succo di limone

50 grammi

Cioccolato bianco

700 grammi

Panna da montare

500 grammi

Lamponi

1 tazza

Mirtilli

1 tazza

Fragole

3 unità

Dolci da Italia

Torta bianca

Torta bianca

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta bianca

Una elegantissima e delicatissima torta a base di limone, limoncello e cioccolato bianco ricoperta da deliziosi frutti di bosco.

Torta bianca step 1

step 1

Iniziare dal pan di Spagna: lavorare i tuorli con lo zucchero, la scorza di limone e l'olio. Montare a neve gli albumi (anche gli albumi delle 3 uova della crema pasticciera) con il succo di limone.

Torta bianca step 2

step 2

Incorporare tuorli e albumi delicatamente e aggiungere lievito e farina setacciati. Infornare in forno statico preriscaldato a 180C per 45-50 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Torta bianca step 3

step 3

Preparare la crema pasticciera: lavorare i tuorli con lo zucchero, la farina e il limoncello. Scaldare il latte e aggiungerlo al composto, mescolare e addensare sul fuoco basso mescolando spesso.

Torta bianca step 4

step 4

Far raffreddare in una ciotola con pellicola a contatto. Tagliare la torta in 3 dischi, bagnarli con la bagna e farcirli con la crema. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Torta bianca step 5

step 5

Preparare la ganache di copertura facendo scaldare la panna e fondendovi all'interno 600g di cioccolato bianco tritato. Ricoprire la torta.

Torta bianca step 6

step 6

Tritare i 100g rimasti di cioccolato e decorare i lati con la granella. Guarnire con i frutti di bosco e il cioccolato. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.

Loading pic