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Torta bianca limone e limoncello

ingredienti

persone

8

Uova

4 unità

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Zucchero bianco

150 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Olio di semi di girasole

0.1 litro

Limoni

2 unità

Uovo, tuorlo

3 unità

Latte intero

1/4 litro

Farina di frumento tipo 00

30 grammi

Succo di limone

1 tazza

Limoncello

100 grammi

Succo di limone

1 tazza

Cioccolato bianco

500 grammi

Panna fresca

250 grammi

Dolci da Italia

Torta bianca limone e limoncello

Torta bianca limone e limoncello

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta bianca limone e limoncello

Una torta elegante e raffinata con un gusto delicato.

Torta bianca limone e limoncello step 1

step 1

Iniziare dal pan di Spagna: lavorare i tuorli con lo zucchero, la scorza di limone e l'olio. Montare a neve gli albumi (anche gli albumi delle 3 uova della crema pasticciera) con il succo di limone.

Torta bianca limone e limoncello step 2

step 2

Incorporare tuorli e albumi delicatamente e aggiungere lievito e farina setacciati. Infornare in forno statico preriscaldato a 180C per 45-50 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Torta bianca limone e limoncello step 3

step 3

Preparare la crema pasticciera: lavorare i tuorli con lo zucchero, la farina,il limoncello, la scorza e il succo di limone. Scaldare il latte e aggiungerlo al composto, mescolare e addensare sul fuoco basso.

Torta bianca limone e limoncello step 4

step 4

Far raffreddare in una ciotola con pellicola a contatto. Tagliare la torta in 3 dischi, bagnarli con la bagna e farcirli con la crema. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Torta bianca limone e limoncello step 5

step 5

Preparare la ganache di copertura facendo scaldare la panna e fondendovi all'interno 400g di cioccolato bianco tritato. Ricoprire la torta. Tritare i 100g rimasti di cioccolato e decorare i lati con la granella.

Torta bianca limone e limoncello step 6

step 6

Grattugiare le scorze di un limone e decorare la torta. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.

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