Pizza muddiata con i bordi ripieni
21 ricette
Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco
ingredienti
persone
6
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Origano
1 cucchiaio
Latte intero
1 bicchiere
Prosciutto cotto
200 grammi
Stracchino
250 grammi
Pasta brisée
1 unità
Antipasti da Italia
Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco
Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta salata cremosa e facile da preparare!
preparazione
step 1
Per prima cosa si stende la pasta brisé su di un foglio di carta da forno e vi si fodera uno stampo a cerniera di 20 cm. di diametro.
step 2
Si bucherella il fondo della torta salata con una forchetta, dopo di che si passa a preparare la crema di stracchino.
step 3
In un pentolino si versa un cucchiaio abbondante di latte intero e gli si fa prendere il bollore.
step 4
In un secondo pentolino si versano tutti i 250 grammi di formaggio, si accende la fiamma dolcissima e vi si aggiunge il latte bollente
step 5
Non si aggiunge tutto il latte in una volta ma si dosa poco a poco perché lo stracchino deve fondersi ma non sciogliersi completamente.
step 6
Facciamo amalgamare per qualche istante a fiamma dolcissima e nel frattempo si taglia a listarelle il prosciutto cotto.
step 7
A questo punto, sul fondo della torta si versa la crema di stracchino, si aggiungono le listarelle di cotto e si ultima con una spolverata di origano secco.
step 8
Si tagliano gli eccessi di pasta brisé dal bordo della torta e si inforna a 180° in modalità ventilata, per 20 minuti circa: non appena la pasta risulta bella dorata, si sforna e si lascia intiepidire.
step 9
La torta è buonissima se servita tiepida, anche se sarà molto cremosa, ma è ancora più buona servita fredda il giorno successivo, accompagnata con una insalatina fresca di spinacini.
