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Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco

ingredienti

persone

6

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Origano

1 cucchiaio

Latte intero

1 bicchiere

Prosciutto cotto

200 grammi

Stracchino

250 grammi

Pasta brisée

1 unità

Antipasti da Italia

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco

Torta salata cremosa e facile da preparare!

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 1

step 1

Per prima cosa si stende la pasta brisé su di un foglio di carta da forno e vi si fodera uno stampo a cerniera di 20 cm. di diametro.

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 2

step 2

Si bucherella il fondo della torta salata con una forchetta, dopo di che si passa a preparare la crema di stracchino.

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 3

step 3

In un pentolino si versa un cucchiaio abbondante di latte intero e gli si fa prendere il bollore.

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 4

step 4

In un secondo pentolino si versano tutti i 250 grammi di formaggio, si accende la fiamma dolcissima e vi si aggiunge il latte bollente

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 5

step 5

Non si aggiunge tutto il latte in una volta ma si dosa poco a poco perché lo stracchino deve fondersi ma non sciogliersi completamente.

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 6

step 6

Facciamo amalgamare per qualche istante a fiamma dolcissima e nel frattempo si taglia a listarelle il prosciutto cotto.

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 7

step 7

A questo punto, sul fondo della torta si versa la crema di stracchino, si aggiungono le listarelle di cotto e si ultima con una spolverata di origano secco.

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 8

step 8

Si tagliano gli eccessi di pasta brisé dal bordo della torta e si inforna a 180° in modalità ventilata, per 20 minuti circa: non appena la pasta risulta bella dorata, si sforna e si lascia intiepidire.

Torta brisè con crema di stracchino, cotto e origano secco step 9

step 9

La torta è buonissima se servita tiepida, anche se sarà molto cremosa, ma è ancora più buona servita fredda il giorno successivo, accompagnata con una insalatina fresca di spinacini.

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